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解萬翠教授親臨新恒基,開展香精香料新技術和應用交流研討會

分類:
公司新聞
作者:
來源:
發佈時間:
2015/05/23 14:30
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  廣東海洋大學教授解萬翠于2015年5月23日在新恒基開展講座,就海鮮咸味香精和調味基料的增香賦味技術研究展開研討,新恒基技術中心領導及員工積極參加。

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風味劣變及水產品安全問題:

  目前我國水產品質量安全涉及的危害因素主要有生物性危害、化學性危害、物理性危害物質。仔細分析近年來我國發生的水產品安全事件,發現水產品質量安全問題的原因主要在于從業人員、養殖環境、管理措施以及技術等方面。水產品質量安全是一個涉及管理學、經濟學、法學、社會學、環境學、水產學、檢驗檢疫學等多學科領域的綜合問題,因此從根本上解決此問題并非易事。從魚類養殖、生產加工、存儲運輸直到消費者食用,其中任何環節出現差錯都容易引發質量安全問題,以下就保障水產品質量安全方面提出一些建議,旨在為改善我國水產品質量安全現狀提供參考。

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