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復合調味料風行

分類:
公司新聞
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來源:
發佈時間:
2015/03/30 13:59
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  晚上要做一碗魚香茄子?再不用費心去搭配調料,也不用擔心太咸、太淡或者顏色發黑,只需將茄子燒熟,再按相應比例倒入“魚香茄子醬”就可以了,味道和外面餐館里賣的有得一拼——這就是復合調料帶來的一種方便、快捷、易上手的烹飪方式。
  隨著人們的生活、工作節奏日益加快,不會“買汏燒”的“馬大嫂”越來越多,復合式調料開始在滬上逐漸風行。
  簡單易學味道好
  名廚世家濃縮鮮雞汁、名廚世家豬骨白湯、名廚世家辣椒精、名廚世家火鍋鮮香膏,……近年來,包括太太樂、李錦記、恒順、欣和等在內的眾多一線調味品品牌相繼推出各種復合式調味料。
  復合調味品之所以能夠大行其道,一方面是由于現代人生活節奏快,復合調味料能夠節省烹飪時間,比如一些較復雜的菜式,光制作醬汁就需要不少時間,通過復合調味料即可一包解決。另一方面,對于一些不擅烹飪的“馬大嫂”來說,簡單、易學的復合調味料無疑是必不可少的廚房好幫手。此外,也有專家表示,復合調味料在保證菜式風味的同時,也能減少油、鹽的攝入,顯得更加健康。
  “目前發達國家復合調味料占調料市場比例約為六成,日本、韓國更是達到70%-90%。而中國的復合調味品市場才剛剛起步,目前復合調味料對傳統調味料的替代率大約在30%,前景廣闊。 ”一位業內人士表示。

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